Questi ristoranti di Charlotte hanno ottenuto i punteggi più bassi durante l'ispezione sanitaria di maggio

Il Charlotte Business Journal continua la sua revisione mensile delle ispezioni del codice sanitario per gli stabilimenti alimentari nella contea di Meclemburgo.

Gli stabilimenti elencati di seguito hanno ricevuto voti "B" o "C" quando sono stati ispezionati durante il mese di maggio, secondo i dati estratti il ​​6 giugno dal database online delle ispezioni sanitarie pubbliche del NC. Sono inclusi in questa recensione ristoranti, stand gastronomici, operatori ambulanti di ristorazione e carretti a spinta.

Il mese scorso nella contea di Meclemburgo sono stati ispezionati un totale di 831 stabilimenti di questo tipo, 17 dei quali con un punteggio inferiore a 90. Per coloro che hanno ottenuto un voto "B" o "C" a maggio e che da allora sono stati nuovamente sottoposti a ispezione, il punteggio aggiornato verrà annotato nel riepilogo.

Secondo la legge statale, agli stabilimenti alimentari che ottengono un punteggio inferiore a 70 verranno immediatamente revocati i permessi.

Ci sono circa 4.400 strutture di servizio di ristorazione attive nella contea di Meclemburgo. Questo secondo il programma di igiene alimentare e delle strutture, che fa parte della divisione di salute ambientale del dipartimento sanitario della contea di Meclemburgo. Il personale di tale divisione effettua ogni anno più di 13.000 ispezioni delle strutture "per aiutare a mantenere elevati livelli di servizi igienico-sanitari nella protezione della salute pubblica", afferma il suo sito web.

Il rapporto di ispezione degli stabilimenti alimentari verifica la presenza di fattori che aumentano la possibilità che qualcuno sviluppi una malattia di origine alimentare e garantisce che siano adottate misure preventive per tenere lontani dagli alimenti agenti patogeni, sostanze chimiche e oggetti fisici. Per vedere nello specifico cosa cercano gli ispettori sanitari quando visitano uno stabilimento alimentare, controlla una copia del rapporto.

Tra gli elementi prioritari figurano le tecniche e le temperature di cottura inadeguate, gli addetti alla manipolazione degli alimenti che non si lavano adeguatamente le mani e i lavoratori malati che preparano il cibo.

Ulteriori informazioni sulle ispezioni dei servizi di ristorazione della contea di Mecklenburg e sull'accesso al manuale del codice alimentare della Carolina del Nord sono disponibili qui.

L'elenco seguente, compilato in ordine alfabetico, include il nome di ogni stabilimento alimentare, il suo indirizzo, il punteggio, la data dell'ispezione e tutte le violazioni per le quali ha ricevuto un demerito il mese scorso. Come notato, di seguito vengono forniti i punteggi aggiornati per gli stabilimenti che sono stati nuovamente ispezionati.

Per visualizzare il database consultabile, fare clic qui.

7-Undici, 6401 Old Statesville Road a Charlotte (87.5/B)

Ispezione il 15 maggio: nove violazioni che hanno comportato un demerito, inclusa la persona responsabile che non è stata in grado di rispondere alle domande e dimostrare di conoscere la sicurezza alimentare (1 punto); nessun responsabile certificato della protezione alimentare presente in loco durante l'ispezione (1 punto); nessuna politica sanitaria per i dipendenti presso lo stabilimento (1 punto); lo stabilimento non disponeva di procedure scritte per rispondere a eventi di vomito/diarrea (0,5 punti); parti di scaffali osservate nel lavello posteriore per il lavaggio delle mani/dipendente osservato mentre versava liquido dal flacone spray nel lavandino (2 punti); ali e mini tacos in scatola calda e panini con salsicce e taquito sul rullo venivano mantenuti caldi al di sotto della temperatura richiesta (3 punti); la colazione e i panini al prosciutto nell'unità da asporto erano freddi e mantenuti al di sopra della temperatura richiesta (3 punti); due salviette umide riposte sul bancone del lavandino (0,5 punti); e vassoi per hotdog conservati senza protezione rivolti verso l'alto (0,5 punti).

Il barbecue di Bobbee O, 8401 Statesville Road a Charlotte (88.5/B)

Ispezione il 16 maggio: nove violazioni che hanno comportato un demerito, incluso il responsabile che non aveva ricevuto formazione sulla sicurezza alimentare (1 punto); il responsabile non era un responsabile certificato della protezione alimentare (1 punto); detriti e residui alimentari osservati su attrezzature conservate come pulite (3 punti); il petto non si raffreddava entro l'intervallo di temperatura/tempo richiesto (1,5 punti); le uova con guscio crudo nell'unità walk-in sono state mantenute fredde al di sopra della temperatura richiesta (1,5 punti); metodi di raffreddamento adeguati non utilizzati per tagli spessi di petto (0,5 punti); salsa conservata in secchi non approvati per la conservazione degli alimenti/griglie arrugginite utilizzate per conservare condimenti sfusi/porta dell'armadio caldo che non si chiude ermeticamente/apriscatole arrugginito (1 punto); batterie necessarie per il termometro (1 punto); e pavimenti che necessitano di pulizia e riparazione/sgusce che necessitano di riparazione/prese d'aria a soffitto e piastrelle che necessitano di pulizia per rimuovere l'accumulo di polvere (1 punto).