Il modo migliore in assoluto per refrigerare il cavolo e mantenerne la freschezza

Il cavolo fresco può essere conservato in frigorifero molto più a lungo rispetto alla verdura media. In effetti, è uno dei tipi di prodotti che dura più a lungo nel frigorifero, se conservato correttamente. Con la tecnica corretta, una testa di cavolo può durare nel cassetto delle verdure per mesi. È importante notare che, con il cavolo, vuoi adottare l'approccio meno invasivo possibile. Il modo migliore in assoluto per conservare il cavolo è lasciarlo intero e non lavato quando lo metti in frigorifero.

Al cavolo piace il freddo e fare del tuo meglio per facilitare queste condizioni ne prolungherà la vita. Per questo motivo, il cassetto frutta e verdura è il posto ideale nel tuo frigorifero per questa verdura. Puoi mettere il cavolo in questo cassetto così com'è oppure metterlo in un sacchetto di plastica per aiutarlo a trattenere l'umidità. Non sigillare il sacchetto, ma lasciarlo aperto in modo che il cavolo possa respirare un po'.

Non tagliare una testa di cavolo prima di conservarla. Le foglie esterne del cespo servono a proteggere la parte interna e a mantenerla fresca e succosa. Non appena tagli un cavolo, inizi ad avanzare un processo di invecchiamento che limita la finestra di utilizzo a pochi giorni. Quando cucini con il cavolo, aspetta a tagliarlo fino a poco prima di essere pronto per usarlo.

Detto questo, un’intera testa di cavolo può essere molto da mangiare in un piatto. Se avete tagliato un cavolo e ne avete utilizzato solo una parte, sappiate che dovrete consumare le foglie rimanenti il ​​prima possibile. Per massimizzarne la freschezza, avvolgere strettamente i pezzi tagliati nella pellicola trasparente e rimetterli nel cassetto frutta e verdura. Inoltre, fai del tuo meglio per ridurre al minimo la quantità di ammaccature o altri danni al cavolo perché questo lo degraderà ulteriormente.