RECENSIONE: Il nuovo look di Gees e il suo giardino segreto offrono l'esperienza culinaria perfetta con la pioggia o con il sole!

"Un cambiamento vale quanto un riposo" dovrebbe essere il motto di Jeremy Mogford, perché il suo esigente ristorante Gees, nel centro di Oxford, è stato trasformato durante il recente restyling, eppure è inconfondibilmente lo stesso.

Lo spazio esterno ora può comprendere un numero crescente di commensali amanti del sole, principalmente sul retro in un lussureggiante giardino segreto dove è disponibile il menu clemente di Gee, e con tavoli sparsi anche lungo i lati della famosa sala da pranzo in serra c'è molto spazio quando il esce il sole.

Una grande sala da pranzo privata/spazio per eventi accanto è l'altra nuova aggiunta al restyling di Gees, piena di commensali felici quella sera quando sono passato di nuovo.

Il menu è opportunamente stagionale, grazie al nuovo capo chefLee Parsons, ma prima di ordinare bisogna dare un'occhiata ai dintorni, perché Gees rimane uno spazio affascinante, pieno di commensali chiacchieroni, comfort e colore, come è stato sin dalla sua apertura nel 1989.

Siamo rimasti in casa mentre pioveva a dirotto, ma il nuovo menu era troppo allettante perché l'arredamento potesse insidiarci a lungo, con alcuni asparagi particolarmente bulbosi serviti con una scelta di accumuli per dare il via alle cose.

Gli asparagi erano enormi, succosi e gratificanti al dente, la salsa olandese e la vinaigrette erano entrambe così perfettamente eseguite che abbiamo conservato ciò che ne restava per il nostro pane.

Poi una delle mie preferite – la parmigiana – melanzane a strati con salsa di pomodoro e mozzarella, cotta in modo che trasuda formaggio e olio d'oliva, e un'insalata croccante di accompagnamento.

E il pesce del giorno: coda di rana pescatrice della Cornovaglia, finocchio brasato e salsa romesco per ben £ 32, un delizioso piatto estivo anche se, nonostante la vivida salsa romesco, aveva un aspetto piuttosto monocromatico e necessitava di un po' più di condimento.

Per quanto riguarda i budini, è stato troppo difficile scegliere: crema catalana? La nemesi del cioccolato dal suono incredibilmente delizioso con crème fraiche o il rabarbaro in camicia e il sorbetto?

Abbiamo optato per la torta di polenta all'arancia e mandorle con crema al mascarpone (£ 9,50) e ogni momento di dibattito è valso la pena. Morbido, succoso, leggero, profumato di arancia e mandorla, era una delizia.

E sedendomi per godermi il panorama, mi sono meravigliato della capacità di Gee di reinventarsi, di attingere a quella tipica atmosfera di Oxford e assicurarsi che sia continuamente rilevante, se non vitale, per la scena gastronomica di Oxford.

Detto in questo modo, Gees è sempre una scommessa sicura, un'opzione valida e una magnifica esperienza culinaria con la pioggia o con il sole e rimane uno dei migliori ristoranti di Oxford.

GEES RESTAURANT & BAR si trova al 61-63 BANBURY RD, OXFORD. OX26PE. Vai ahttps://www.geesrestaurant.co.uk

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