Immerso da Dee soddisfa i golosi più voraci

Uno dei 20 dipendenti di Dipped by Dee prepara una tazza di Berry Bitez: fragole senza gambo immerse nel cioccolato bianco con una copertura di torta di fragole. Le fragole ricoperte di cioccolato, insieme alle mele caramellate e alle coppe di cheesecake, sono i prodotti più apprezzati dell'azienda Aiea.

La proprietaria Daniela Fry ha iniziato a preparare fragole ricoperte di cioccolato come regalo di San Valentino nove anni fa, mentre era all'ultimo anno delle superiori. Dice di aver apprezzato le reazioni ricevute dai suoi amici, familiari e compagni di classe, che continuavano a chiedere di più. Ha studiato economia all'Università del New Mexico e ha utilizzato le sue vincite derivanti dai concorsi di business plan per lanciare Dipped by Dee alle Hawaii nel 2018.

Foto: Aaron Yoshino

Ogni giorno, il team di Dipped by Dee produce a mano da 500 a 800 fragole immerse, più da 75 a 100 mele caramellate e 50 coppe per cheesecake. Le fragole sono disponibili in 10 gusti, tra cui cioccolato fondente, burro biscotto e tubetto. Le mele sono disponibili in 25 gusti e le coppe cheesecake in quattro. L'azienda vende anche crostate cheesecake, cuori di cioccolato fragili e altri dolci.

Fry afferma che i membri del team trascorrono dalle tre alle quattro ore ogni mattina immergendo fragole e mele nel cioccolato. La parte che richiede più tempo è preparare la frutta, aggiunge.

Dipped by Dee utilizza circa 50 libbre di cioccolato al giorno. Fry afferma che gran parte dell'ispirazione progettuale proviene dai social media e dal suo team appassionato e dedicato, sebbene i clienti richiedano anche ordini personalizzati. Dipped by Dee ha recentemente preparato delle mele caramellate che assomigliavano a Stitch del film "Lilo e Stitch", e le orecchie erano fatte con dolcetti di Rice Krispies.

"Siamo orgogliosi di creare prodotti belli e ben confezionati", afferma Fry. "Molti dei nostri clienti a volte dicono che alcune delle nostre mele, specialmente quelle super dettagliate, o anche le fragole super dettagliate, sono troppo belle per essere mangiate. Ma penso che la parte migliore del nostro prodotto non sia solo il loro aspetto. buoni, ma hanno un sapore migliore di quello che sembrano."